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Cabrales consigue su tercer récord Guinness: 30.000 euros por un queso
Un nuevo Guinness World Récord que efectivamente se ha batido al haber alcanzado la subasta la cantidad de 30 000 euros que ha pagado el establecimiento Llagar de Colloto, de Oviedo, por una pieza de...
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Las mejores tapas de los mejores hoteles madrileños en Hotel Tapa Tour 2023
Una ruta de tapas de autor envuelta en entornos excepcionales cargados de arte, historia y diseño que tendrá lugar del 14 al 24 de este mes de septiembre, en la que algunos de los mejores los hoteles...
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Luis Suárez de Lezo, nuevo presidente de la Real Academia de Gastronomía
La Real Academia de Gastronomía tiene como objetivo principal difundir y proteger la cultura gastronómica española. Desde su fundación ha adaptado sus fines a las necesidades actuales de la...
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Manifiesto de Andorra para el futuro de la cocina de montaña
Ya durante la celebración el pasado año de la primera edición de Andorra Taste se empezó a gestar por parte de los cocineros y productores participantes el germen del llamado Manifiesto de Andorra por...
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Mieles de la Comunidad de Madrid que son de premio
En el concurso han participado una treintena de apicultores con diferentes variedades de mieles recolectadas en el espacio geográfico madrileño. Un sector de gran importancia en la región que cuenta...
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Nueva edición de Santander Foodie
Como en ediciones anteriores, Santander Foodie —impulsado por el chef Jesús Sánchez (Cenador de Amós, 3 estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomia 2022— vuelve a sacar las cocinas a la calle,...
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El mejor croissant artesano de mantequilla de España
El Jurado de esta decimosexta edición del concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España —los pasteleros Antonio Bachour, Antoni Bellart (presidente del Gremi) y Toni Vera, ganador de la...
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Comienza San Sebastian Gastronomika, que celebra su 25º aniversario
Unos escenarios por los que hasta el próximo miércoles 11 de octubre pasarán chefs internacionales como Rasmus Munk y René Redzepi (Dinamarca), José Andrés (español en Estados Unidos), Leonor Espinosa...
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La Guía Michelin distinguirá también a los hoteles con una ‘Llave Michelin’
Al igual que con los restaurantes, la Guía Michelin pretende recomendar de forma independiente establecimientos que constituyen verdaderos destinos y ofrecen experiencias personalizadas. “Frente a la...
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Buscando el mejor pan de Madrid del año
El concurso, organizado por el Club Matador, está inspirado en el certamen que desde hace treinta años organiza la ciudad de París para elegir la mejor baguette, del que nació esta iniciativa de buscar...
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Los premios de la Academia Vasca de Gastronomía 2022
Premios de la Academia Vasca de Gastronomía Y los galardonados en esta convocatoria correspondiente a 2022 son: El Premio José María Busca Isusi (Persona, producto, publicación relacionada con la...
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Future Dinner, el futuro de la gastronomía a través de las cinco fases de la...
Elaboraciones como Esferas de mojito con espirulina, Liopaella del señoret, Nems de hebras del mar con pistillata, Vol-au-vent de censurasada con semicurado trufado y naranja confitada o Tartares de...
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Las novedades foodie que podremos ver en Gastronomic Forum Barcelona
Son algunas de las novedades foodie que se presentarán en la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona 2023 —del 6 al 8 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona— el...
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Los mejores platos de cerdo Ibérico 2023
Entre las diferentes actividades contempladas en el programa destaca la celebración del Concurso Mejor plato de cerdo Ibérico de España, un certamen celebrado en el en el Centro Internacional del...
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Hacia conocer la calidad de un jamón por métodos científicos, sin necesidad...
A lo largo de dos días se ha hablado del mundo del ibérico, de sus problemas y productos, de cómo conocerlos, valorarlos, cocinarlos y venderlos, a través de diversas ponencias, demostraciones y un...
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Las últimas aportaciones del ibérico a la alta cocina española
La creatividad, la técnica y la curiosidad de los profesionales siguen dando sus frutos en la alta cocina en todos los rincones del país, con nuevas propuestas que se han podido ver en la reciente...
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Nuevos hallazgos sobre la maduración de la chuleta de bellota ibérica
El estudio, Maduración y cocina de las chuletas de ibérico, pone el foco en la evolución de la chuleta de ibérico de bellota durante una maduración larga de hasta 7 meses, para lo cual los responsables...
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Madrid Fusión premiará los mejores desayunos de hotel
Desayunos que se preparan a partir de ingredientes de la mayor calidad, con preparaciones de cocina en su punto y se sirven en una sala con todas las atenciones necesarias al cliente. Como en otros...
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Todo lo que hay que saber para preparar el mejor cachopo de buey
Son algunos de los factores que hay que tener en cuenta a la hora de preparar un buen cachopo, uno de los platos más populares de la gastronomía asturiana, que suele estar compuesto por un doble filete...
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Los diez mejores virgen extra del mundo
Una edición —la octava ya—, en la que España cuenta con cinco aceites entre los diez mejores, y en la que por primera vez el mejor aceite de oliva virgen extra del año no es un aceite español ni...
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